八甲田山麓の豊かな食と自然を舞台に「EAT（食べる）」をテーマに掲げるアーティスト・イン・レジデンス。制作発表を行うクリエイター枠に加え、研究者やキュレーターらによる新設のメディエーター枠で滞在制作の成果を公開する。