紹介
編集日豊海岸（にっぽうかいがん）は、大分県中・南部から宮崎県北部にかけての、豊後水道及び日向灘沿いの 海岸の総称。直線約120kmにもなる海岸は、自然豊かな山・川と海が入り組んだ「リアス海岸」 として有名です。そんな日豊海岸の岩ガキは、黒潮からのミネラル豊富な海水と、山々から流れ出した ミネラル豊富な真水によって、一般の岩ガキと比べ、大粒で濃厚・クリーミーな味わいになるのが 特徴。また養殖の岩ガキは、天然の岩ガキと同じ栄養素を吸収して育つものの、生産者が貝掃除を繰り返し 行うため、成長が早く、殻にたいする身の大きさも約２倍にもなると言われています。夏に最高の旬を迎える 「日豊海岸の岩ガキ」。初夏か
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