麻辣湯(マーラータン)を極上の火鍋スタイルで 沖縄・やんばるの旬食材と薬膳が織りなす『オリエンタル琉球麻辣湯』

若年層を中心に人気の「自分で作る麻辣湯」に、沖縄県産スパイスを取り入れた火鍋スタイルで提供するメニュー。営養薬膳師が監修した極上のスープは2種類。花椒の刺激が代謝を整える「麻辣スープ」はやんばる鶏と牛テールを使用し、澄んだ旨みと奥深いコクが重なります。もう一方は鶏がらと貝柱の旨みを丸二日かけて凝縮させた「白湯スープ」。沖縄県産の島唐辛子、ピパーチ、月桃を独自に調合した味わいは、中国伝統の麻辣に沖縄の食薬の香りを掛け合わせた華やかで奥行きのある仕上がり。厳選県産肉と50種類を超える具材やトッピングをブッフェ形式で選び、自分好みの一杯を創り上げられます。