バタバタ茶 茶摘み発酵

舟川べり桜並木

バタバタ茶 茶摘み発酵

テーマ:自然

主催:朝日町観光協会

紹介

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バタバタ茶は、真夏の一番暑い時期に約一ヶ月かけて発酵させて作られます。紅茶や烏龍茶の様に茶葉の酵素の力ではなくて、自然界の菌の力で発酵させて作られる珍しいお茶で、後発酵茶の黒茶に分類されています。

バタバタ茶伝承館、旧川上家でバタバタ茶を体験出来ます。

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