お寿司や海鮮丼の高級食材ウニについて、海の中での姿や生き様、体の作りや多様性・毒・他の生き物との関わりなどを解説。白浜で見られるウニや瀬戸臨海実験所のウニ研究の歴史も紹介。米粒サイズから殻径20センチの世界最大級のウニまで、様々な標本を展示。