特別展「和食 ~日本の自然、人々の知恵~」

国立科学博物館

特別展「和食 ~日本の自然、人々の知恵~」

主催:国立科学博物館/朝日新聞社/NHK/NHKプロモーション

紹介

編集

ユネスコ無形文化遺産登録10年を機に、「和食」を科学と歴史の視点から掘り下げた大型展。水や発酵、多彩な食材の標本や再現模型を通じ、日本の自然食文化の関わりを紹介した話題の企画展。

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