東三河の豊かな農畜水産物と、関谷醸造のオリジナル日本酒の醸造過程で生まれた特別な酒粕をメイン食材とした、ここでしか味わえない特別な料理をブッフェスタイルで楽しむイベント。名古屋・白壁の料亭「か茂免」の猪口真弥料理長、浜松・春華堂「THE COURTYARD KITCHEN」の井上篤シェフ、「emCAMPUS FOOD」の髙木章雄料理長という3人の実力派シェフが、それぞれの感性を活かした多彩な料理を提供。オリジナル日本酒のお披露目会でもあり、地域の恵みを最大限に引き出したメニューを創作した体感型ディナーです。